宅男大主廚

以前總覺得豬油就是一種吃起來不健康，會造成各種心血管疾病的油脂，所以從小不是吃沙拉油、就是吃橄欖油。想不到千怕萬怕，最後全台灣人都還是被政府害財團聯手擺了一道，大家不但天天吃各種「不是給人吃」的油品，而且一吃就是好幾年。所以現在我也不管什麼動物油脂的問題了，自己炸豬油至少你知道那是從「豬」身上弄出來...

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德國極致工藝 X 台灣絕頂手藝，Bosch 博世家電與美食節目「型男大主廚」正式合作！

作者：陳寗

日期：2014-11-12

癮科技的朋友們相信都有看過我們的「宅男大主廚」這個專欄，不過若要說到台灣目前最夯的美食節目，那麼我想絕對是由當今台灣兩大媒體最愛的主廚「阿基師」與「詹姆士」壓陣的「型男大主廚」啦！今天在三立電視台的「型男大主廚」攝影棚中舉行了德國 Bosch 博世廚具與型男大主廚節目合作的記者會，現場除了型男大主...

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[宅男大主廚] 超省錢！不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」！

作者：陳寗

日期：2014-11-11

今天要做的菜雖然比之前更複雜一些些些，但在經過熱炒訓練之後，相信大家今天一定能順利完成這道好吃、而且外面都賣滿貴的「印度風味番茄牛肉咖喱」！這道番茄牛肉咖喱其實並不是正統的咖哩作法，而是我自己想出來的超級偷吃步作法，因此雖然下面的影片看起來很長，但其實大部分都是在分享「如何把菜做得更好吃」的訣竅，...

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[宅男大主廚] 食材很難處理？神奇廚房剪刀讓你「一刀」搞定，連去骨雞腿排都能做喔！

作者：陳寗

日期：2014-10-24

還記得中華一番裡面小當家曾經說過：中華料理最多的時間都花在處理食材上。這句話真的不假，大家看宅男大主廚影片時會發現，扣掉我跟大家講話的時間後，其實真的花在炒東西上的時間真的也都只有那麼幾分鐘而已。而時間會這麼快，其實也是因為食材早在拍影片前我就已經都先處理好了，因此在影片中你看的蔥都是切段完成、肉也...

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[宅男大主廚] 快炒第二彈！超級下飯的「蔥燒雞肉」，讓你連吃好幾碗飯！

作者：陳寗

日期：2014-10-23

蔥燒雞肉

白飯

宅男大主廚

為什麼我連續兩週都教大家熱炒呢？當然我喜歡吃是其中一個原因啦，不過我也是希望可以藉此告訴大家其實「熱炒」並不是那麼困難的一件事。現在到外面吃飯總是會擔心是不是會吃到黑心油品，再加上餐餐吃外面其實也是一筆不小的開銷。為了避免吃到黑心油，自己煮飯絕對是一個好主意，先前我已經教大家如何煮出好吃的白飯，因此...

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[宅男大主廚] 超簡單！原來我也會做「麻油雞」！

作者：陳寗

日期：2014-09-25

說到我最喜歡的食物排行前五名，麻油雞絕對是位列其中的一員，香甜、略帶辣味但又不刺激的湯汁與好吃的雞肉，沾上辣椒油後一次就能吃它個三碗飯。不過在台北麻油雞名店雖多，但好吃的很貴、便宜的不好吃，而且大多喜歡加大量味精，常吃也不是很健康的事。今天要教大家如何在小套房中很簡單的使用電磁爐做出好吃的麻油雞，一...

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[宅男大主廚] 超簡單！你也能輕鬆煮出超高檔日本料理才有的「超好吃白飯」！

作者：陳寗

日期：2014-09-09

如果要我舉出我的人生十大美食，那麼我想白飯絕對是眾多競爭者中的前五名之一。我極度熱愛白飯，也熱愛各種能跟白飯搭配的食物，即使只有好吃的辣蘿菠乾我也能吃下兩大碗白飯。雖然對白飯極為熱愛，但同時也對白飯的品質有極高要求，因此我除非很確定該家餐廳的白飯符合要求，否則我通常是不會直接點白飯來配菜的。在台北我...

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