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食安風波延燒！組合肉變身高級牛排的祕密
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樹森「組合牛排」添加含有飼料油的牛油粉，掀起另一波食安恐慌。但牛油粉其實只是增添風味的香料粉，讓品質參差不齊的碎肉能有一致的濃郁肉味，真正讓碎肉結合成肉塊的，則是稱為「黏肉膠」的添加物。重組肉在英文裡稱作 glued meat，字面上就是「被黏在一起的肉」的意思，重組牛排另外也可稱作 reconst...
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今日新聞淺談：食安風暴續航力好長，是不是越兇就越沒錯！？
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昨天看到戴勝益發信給全公司的新聞，信中大剌剌的說了 “油不是我們做的！因為政府沒有把關！不要讓餐飲業變成黑心油的祭品！”，還下了重話因為王品無法忍！不過說真的真的無法忍的應該是我們這些小老百姓吧...，當初政府把黑心油名單公佈時，戴董不只沒有第一時間出來致歉承認有使用到黑心油，甚至還神隱了好幾天，...
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