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![平民燕窩，常吃木耳保青春 - 當令食材 - 好食報 - 台灣好食材 Fooding]()
www.fooding.com.tw黑木耳營養一級棒 除了白木耳，黑木耳更為國人所熟悉，吃來滑中帶脆，卻沒有明顯的味道，可說是最不「搶戲」的食材，切絲可以炒麵、炒菜，煮湯則可全朵加入，既增添口感，營養更是一級棒。 黑木耳富含多醣體、水溶性及非水溶性纖維、蛋白質 ...瀏覽：341 -
![嚐一嚐溫潤黑白木耳| 楊桃部落格]()
blog.ytower.com.tw2014年4月10日 - 隨著料理方式不同,可以搭配不同的木耳入菜。黑木耳較耐煮,適合長時間燉滷。而白木耳可不只是印象中煮成甜湯的吃法,和黑木耳一起入鍋清炒,又是 ...瀏覽：991
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![黑木耳、[乾貨]如何泡發? @ juyd2008的生活部落格:: 隨意窩 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_47.jpeg)
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日期：2025-12-18
干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。 .... 將黑木耳洗淨，摘去蒂，瀝淨水；金針菜用清水泡軟，摘去蒂，切成4釐米長的段；炒鍋置旺火上， ......
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日期：2025-12-16
匿名 ( 2015-04-14 14:34:11 ) 請問太空包裝的菇菇要倒置泡水是整個拆掉還是只要浸泡前端就好? 管理員： 您好:只有香菇才需要倒置泡水 裝滿水靜置一天再將水倒掉就好 不需拆塑膠袋喔 其他的菇噴水即可...
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日期：2025-12-12
木耳泡水後，也可以根據吸水的情況來判別質量優劣。 ... 乾木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，乾木耳又經水 ......
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日期：2025-12-14
2013年10月25日 - 這是高雄傳統市場內售的木耳，一斤80元，質地爽脆，沒啥味道，顏色呈現是在探收前，濆上營養劑，採收後再泡水增肥加重的。也有沒再泡水的，台南 ......
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日期：2025-12-17
平常泡木耳，都是隨性的抓一點，泡出一堆，然後分個兩、三次用掉！ ... 確定淘洗乾淨後，用小鍋燒半鍋熱水，水滾後，倒入瀝乾水份的木耳，蓋上鍋蓋繼續煮！木耳也 ......
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日期：2025-12-13
乾木耳: 採收後經過日晒或乾燥脫水的木耳(便於長期保存) 你從菜市場買回來的木耳是鮮木耳 鮮木耳再經過泡水(加重) 一煮就會爛你從年貨街買的木耳是乾木耳乾 ......
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日期：2025-12-16
... 的做法...(應該是黑木耳冬瓜露) 我相信大家都知道黑木. ... 我因為沒時間泡乾的木耳.所以先買 .... 乾燥時體積縮小至少十倍，泡水膨脹後又與原來一模一樣。說它好， ......
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日期：2025-12-11
新鮮黑木耳質地柔軟，水分含量高，如果沒有即時乾燥不容易保存，因此市售黑木耳 以乾品較多，食用時需泡水使其澎大，此時可以使用多量、多次的方式去除一些雜質 ......
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