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www.ytower.com.tw砂鍋料理 品嚐宮廷點心 宮廷點心就是古代皇帝、嬪妃在宮廷宴客、品茶時吃的小點心，由一群技藝超群的御廚精心製作而成。許多宮廷點心原是來自於市井小民的日常飲食，在食材或 ...瀏覽：329 -
![【下午茶女王】- 美食‧旅行‧飯店住宿: 【廚房】抹茶&巧克力手工餅乾 - yam天空部落]()
blog.yam.com抹茶&巧克力手工餅乾食譜& 作法： 1、奶油&雞蛋從冰箱裡拿出來回溫 2、以(電動)攪拌器將奶油及砂糖攪拌均勻 3、將土雞蛋打勻後，加入2，並攪拌均勻 4、將低筋麵粉、泡打粉加入3裡，並攪拌均勻 ...瀏覽：944
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日期：2024-05-04
【麵粉的種類(高筋 ~ 中筋 ~ 低筋)】 1. 中. 高. 低筋麵粉: 麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡. (1). 特高筋麵粉 含有約 14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條 ......
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日期：2024-05-08
中筋麵粉 一般超市或烘焙材料行有售。May find it in most supermarkets and shops of baking needs. 中筋面粉 上海：（感謝網友lingling提供） 在國內至少在上海，不太容易找到高低粉。超市，大賣場售的家用麵粉名稱很多，但不是很統一，例如：富強粉，特級一等 ......
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日期：2024-05-10
中筋麵粉 在台灣有些較高級的粉，又稱做粉心麵粉。一般用來製作麵條、包子、饅頭、餃子皮等中式麵點。 低筋→ 含 7.0%~9.5% 的蛋白質。吸水量為 48~52% ......
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日期：2024-05-08
[藍駱駝]低筋麵粉 蛋白質:7.5~8.6% 濕筋度:21.0~24.0% 特色：組織綿密、口感佳不易老化 用途：用於各式蛋糕、西點、餅乾、油炸粉 [紫駱駝]...
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日期：2024-05-04
引用文章豆漿豆渣變化多(一) 引用文章豆漿豆渣變化多(二)﹕煎蛋餅 榨豆漿剩下的豆渣很營養﹐可善加利用。豆渣可以煎蛋餅、蒸饅頭﹐還可以做瑪芬﹐搭配豆漿當早餐真合適。 豆渣草莓瑪 ......
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日期：2024-05-05
2009年5月18日 ... 低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的 ... PS:一般如果是做點心
的話,較少會使用到地瓜粉,地瓜粉大部份都是 ... 因為太白粉加水後遇熱會凝結成
透明的粘稠狀,因此在中式 .... 特高筋麵粉可在出售新鮮蛋麵的店鋪找到。...
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日期：2024-05-04
高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低 ......
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日期：2024-05-09
麵包機似乎已成為新一代家庭的必備電器之一，如果你還在比較不同牌子產品，最近又多一個新選擇。說的是惠而浦首次推出的麵包機，外形纖巧卻功能多多，做麵包外，也可做麵條、果醬甚至肉鬆；還找來營養師設計食譜...
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