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日期:2024-09-20
二、何謂反式脂肪 ?來源為何?因為動物性油脂含有較多的膽固醇,且油脂中的飽和脂肪酸亦會增加人體內的低密度脂蛋白(LDL ......
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日期:2024-09-20
何謂【反 式脂肪】? 反式脂肪( trans fats )﹝又稱反式脂肪酸( trans fatty acids )﹞主要是一種由氫化過程產生的脂肪。當植物油被氫化,便會產生反式脂肪,而 ......
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日期:2024-09-16
何謂反式脂肪 (Trans Fat) 反式脂肪,又稱反式脂肪酸,英文為 Trans Fatty Acid ......
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日期:2024-09-20
何謂反式脂肪酸 天然的脂肪酸 化學結構是順式,一 般而言,順式結構之 脂肪酸不耐炸,為了 使其較穩定,將植物 油經過氫化作用,使 其變成較飽和的脂肪 ......
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日期:2024-09-16
動植物合成的脂肪酸都是順式,大約只有兩種情況會產生反式脂肪酸,一是在化學作用下,如食品加工將 ... 在室溫會凝固,與飽和脂肪酸較接近,對健康的壞處也類似。...
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日期:2024-09-14
The American Heart Association clears up the confusion about trans fats. ... Why did trans fats become so popular if they have such bad health effects?...
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日期:2024-09-15
想知道何謂反式脂肪?在那一類的食品含量最多?看到電視上的節目曾經討論過,但來不及抄起來,請各位網友們提供寶貴的知識,謝謝囉!!...