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    日期:2024-04-23
    跳到 製作方法 - 1.每公升市售的鮮乳添加一公克的菌粉(可在主婦聯盟或一些進口公司買到小包裝的菌粉)記得在撕開包裝前將雙手洗淨、擦乾。 2.充分將菌種和 ......
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    日期:2024-04-24
    Yogurt is made with a variety of ingredients including milk, sugars, stabilizers, fruits and flavors, and a bacterial culture. The process of making yogurt includes ......
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    日期:2024-04-23
    台灣發酵乳品的發展 優酪乳的起源 優酪乳(yogurt;yoghurt)是一種風味獨特而風行全世界的發酵乳,沒有人正確的知道他起始於何時何地,西元前五千年,美所不達米雅人發現保存在葫蘆裡的山羊奶在炎熱的天氣下變成凝乳,有人嘗試了這濃稠而酸的凝乳 ......
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    日期:2024-04-28
    1. 優酪乳製造講義. 經國管理暨健康學院. 食品保健系. 孫豫蘋編著. -孫豫蘋編整- 食品發酵. 2. 全脂鮮乳之生產流程. 生乳....
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    日期:2024-04-27
    自製優酪乳雖健康,但營養師或醫師均不建議。因為只要製作的過程稍不注意,就 容易摻入對身體不好的雜菌而拉肚子,所以 ......
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    日期:2024-04-27
    優酪乳在製造過程中,因為酸的生成,使pH下降,終致凝固。在優酪乳製程中鏈球菌 所擔負的任務是使pH由6.6-6.8降至 ......
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    日期:2024-04-24
    好吃又健康的無糖健康優格…「優格DIY」、「自製優格(YOGURT)」、「沒有優格(製造)機如何做優格」、「做優格一定要買菌粉(好菌、菌種)嗎?」、「健康、無糖(低糖 ......
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    日期:2024-04-30
    這是我家的優格製造機,裡面附有一個小杯子,用來量菌種的,可是我都用市售優酪乳做,那個小杯子就用不到...