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日期:2024-05-26
9或10吋活動蛋糕模…1個(容量約為2840cc) (戚風蛋糕的損耗率為9%). 做法:. 1) 烤箱預熱 ..... 不好意思,又是我,剛才我仔細看了老師的教學影片,發現 1. 我牛奶和 ......
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日期:2024-05-19
戚風蛋糕已經寫了很多篇,做法應該還算清楚,這篇繼續介紹它的應用--可愛的戚風捲。捲蛋糕是很好玩的事,不過有時候會破裂,這和配方、烤焙和捲法都有 ......
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日期:2024-05-21
2012年3月1日 - 關於SP,請參考第28篇食譜「酥皮蛋糕」;我左邊有「茅茅牌蜂蜜蛋糕」的 ..... 戚風蛋糕 和天使蛋糕要更溼潤,就是增加它的水份含量(增加糖油也有 ......
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日期:2024-05-21
蛋糕. ... 檸檬巧克力小蛋糕 · (繼續閱讀...)
周老師發表在痞客邦PIXNET 留言(21) ......
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日期:2024-05-22
最近實在太熱了,熱到我天天處於半昏迷狀態,周老師美食教室就這麼放暑假啦,寫了一半的食譜堆積如山,答應學員說這篇杯子蛋糕要在七夕前放上來也沒做,剛才一 ......
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日期:2024-05-21
乳酪蛋糕的種類很多,這是一種有酥脆底殼的重乳酪蛋糕,外型像派,組織細密、風味 ... 如果脆殼只鋪底層,我可以用輕乳酪蛋糕的隔水烤法(135/135 烤80分鐘)嗎?...
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日期:2024-05-25
4) 鮮奶油打發,和上項明膠乳酪糊輕輕拌勻即是慕思。倒入模子裡。 5) 把另一片蛋糕片放在上面,壓平。放入冰箱冷藏數小時到慕思完全凝固。 6) 邊緣劃開即可倒扣在 ......
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日期:2024-05-23
2008年11月27日 - 我家大寶不喜歡蛋糕上的霜飾奶油,讀幼稚園時最怕每個月的慶生會要吃奶油蛋糕。有一天我去接他,老師很無奈的對我說:「你看,這個小朋友哭, ......