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beanbeanmagic.com.tw首先，生豆經過攝氏二百度以上烘焙，水分開始蒸發，體積膨脹百分之六十，重量則 減輕約百分之二十左右，要視烘焙程度而定，烘焙愈深，重量損失愈多。另一個重要 ...瀏覽：312 -
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咖啡豆在烘焙過程會經過如何的變化??要怎樣判斷咖啡豆已經烘焙完成(深焙與淺焙)?? ... ：從生咖啡豆下鍋後一直到所需的烘焙程度為止一次完成，烘焙過程中變化的速度快，需要精確的控制時間和火候，稍不注意就容易過頭。...
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日期：2025-05-07
東岸咖啡豆烘焙零售批發提供您咖啡豆烘培過程詳細資訊 ... 篩選好豆子後－－ 掌握烘焙機的特徵與構造，耐心的重復測試，是一個成功烘焙師的不二法門。觀察作業環境空氣與溫度、濕度的變化，原料進鍋的適當時機，受熱程式及時間的精確掌控，排煙 ......
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日期：2025-05-12
這次來介紹烘培過程時咖啡豆的細微變化,利用每分鐘的SAMPLE取樣,讓大家更了解咖啡豆烘培時的美妙變化,我們的烘培深度是利用溫度,失水率及比色值作品管依據,現在先大致簡介 ......
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直火式：滾桶內鍋有孔洞，烘焙咖啡時火會直接燒到咖啡豆，火力較猛，烘烤速度快，
溫度 ... 烘焙的過程中有爆裂聲，分一爆、二爆，爆裂聲是烘焙咖啡很重要的依據....
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日期：2025-05-12
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日期：2025-05-06
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