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  圓頂葡萄乾吐司 - Cafe Lishui 麗水街39號 - PChome 個人新聞台
  
  《圓頂葡萄乾吐司》麵糰材料: 1.高筋麵粉1085克 2.奶粉 33克 3.細砂糖 174克 4.麵糰改量劑(s-5000) 5克 5.乾酵母 21克 6.鹽 13克 7.酥油 130克 8.水 618克 9.葡萄乾 271克 ※上述材料可製作4條圓頂葡萄乾吐司做法: (直接發酵法)
  
  2024-04-10
  
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  圓頂蘭姆葡萄乾吐司麵包食譜 | Emily的食譜分享
  
  這次用的是老麵的作法，雖然比較費時，但較柔軟，先把葡萄乾浸泡在蘭姆酒內, 蘭姆葡萄含有稍微酒精成分，做成吐司麵包有著醉人浪漫又甜蜜的口感，而且吃得到顆粒的蘭姆葡萄，讓甜味的層次好多變化，濃郁縈繞佈滿口腔！, 大廚Emily提供的圓頂蘭姆 ...
  
  2024-04-14
  
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葡萄乾圓頂土司 - TWIVS國立曾文農工

日期：2024-04-15

葡萄乾圓頂土司一、配方：材料名稱百分比(％) 20％ 25％ 30％高筋 100 1131 1110 1080 砂糖 7 80 78 76 鹽 2 23 22 22 S-5000 1 11 11 11 奶粉 4 45 45 43 快速酵母 1.4 16 16 15 全蛋 10 113 111 108 水(冰) 56 ......

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圓頂葡萄乾吐司 @ 幸福系烘焙機 :: 痞客邦 PIXNET ::

日期：2024-04-15

香甜的麵包體和著葡萄乾材料：(12兩吐司2個) 高筋麵粉468g 卡士達粉52g 奶粉31g 速發酵母7g 細砂糖78g 鹽10g 蛋31g 水281g 酥油31g 葡萄乾100g 作法：＊葡萄乾泡水後瀝乾備用將所有材料（酥油除外），直接放入攪拌機，於材料成為麵糰且有筋度時 ......

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丙級麵包試題~圓頂葡萄乾吐司 @ 何ㄚ嬤的囉哩八說 :: 隨意窩 Xuite日誌

日期：2024-04-16

ㄚ嬤囉哩八說的註解,考試時不用寫得這麼詳細,節省時間快快上戰場去. @ @ ivy00.ho ... ㄚ嬤整理的做法: 製作圓頂葡萄乾吐司 560g二條計算式: 560g x 2條 / 95%損耗率 = 5.5 (直接進位取到小數點第一位)...

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葡萄乾吐司作法 -BLOG MV搜 -葡萄乾吐司作法部落格介紹

日期：2024-04-17

圓頂葡萄乾吐司紅豆抹茶天使蛋糕配方和做法 … –圓頂葡萄乾吐司作法將葡萄乾浸水10分鐘把高粉奶粉改良劑砂糖鹽蛋水高粉酵母用一速攪拌… 第一次用烤箱烤吐司 – 湯種葡萄乾吐司...

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圓頂葡萄乾吐司 @ 藍帶烘焙食品 :: 痞客邦 PIXNET ::

日期：2024-04-10

※製作4條@560g圓頂葡萄乾土司 ↑準備圖片中的材料，葡萄乾必須泡水，將糖洗掉，然後用紙巾擦拭 ... 麵包吐司類 (0) 甜麵包類 (0) 酥皮作法 (1) 發酵方法 (3) 烘焙製作技術(徐老師) (1) 麵包類 (3) 應用實習(張老師) (6) 980721 (4) 7/27 (4) 7/28 (4) 980818 (3) 酥皮 ......

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