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![阿基師的偷呷步（附食譜） - 開眼分享]()
space.atmovies.com.tw2011年8月28日 ... 有的人炒牛肉習慣摻軟化劑，目的就是要讓肉質變軟，一般市售的軟化劑，不外就是 嫩精（木瓜粉），強調 ...瀏覽：777 -
![牛排怎麼醃.肉質才會變軟? - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com或用小蘇打粉及紅酒等都可讓肉質變軟嫩 補充說明: ... 牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮 膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 2.蓋鳳梨或 ...瀏覽：1332
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日期：2025-05-01
怎麼燉比較不會讓牛肉變老阿?? ... 全部倒入炒香料的大湯鍋中，加入可蓋過牛肉的
水，加適量鹽繼續燉煮至牛筋的部份變軟...
![[筆記] 買到硬朗的牛排該怎麼辦？ @ 樸實低調過生活:: 痞客邦PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_13.jpeg)
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日期：2025-05-06
2013年5月21日 ... 大火快煎不到一分鐘就翻面才能鎖住牛肉美味 ... 不管是什麼肉種只要經過長時間的
熬煮一定會變軟的....
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日期：2025-05-07
聽說要讓豬排那些之類的肉排變軟,可以用蘇打粉加水然後把肉浸在裡面,這樣肉就會
變的很軟 ... 啤酒可以把牛肉(亦其他肉?) ......
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日期：2025-05-04
牛肉料理前，冷凍保鮮的訣竅• 牛肉買回家放入冰箱後，須在2~3天內吃完。 ...
退冰時退至牛肉變軟即可進行料理。...
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日期：2025-05-04
3、牛肉浸泡超过24小时会使牛肉表面变软松。 4、如果调味卤汁要用 ... 偶尔翻动
牛肉让卤汁可均匀浸透。 三、牛肉烹调技巧...
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日期：2025-04-30
到大賣場家樂福買了牛排不是頂級的啦是叫澳洲板腱牛排在冰櫃旁都有再提供試吃
那種之前買回來我媽都 ......
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