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www.angelfire.com如何使不新鮮的 豬肉變 好吃 豬肉不夠新鮮，怎麼辦？1. 塗抹沙拉油，用保鮮膜包裹後冷藏，可以 讓豬肉更有彈性 ...瀏覽：519 -
![請問如何讓雞胸肉軟嫩不柴呢? - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com請問 如何讓雞胸肉軟嫩不柴呢? 發問者： kiki ( 初學者 5 級) 發問時間： 2009-08-10 16:52:04 解決時間 ... ， ...瀏覽：860
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日期：2024-04-20
標題: 如何才能讓蝸牛 肉變軟 人氣: 3638 時間: 2007/07/23 17:19:00 小葉 發表時間: 2007/07/23 17:19:00 一般 ......
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日期：2024-04-24
要 如何讓肉類烹調中增加嫩度，不同的肉應該有不同的處理方式吧，像是 豬肉羊肉牛肉有不同的方式，魚肉跟雞肉應 ......
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日期：2024-04-20
我用鳳梨+拍打+太白粉, 變軟 了 謝謝各位 (原作者於 2007-01-10 16:46:10 補充) facebook google+ 回應 引用 彤 ......
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日期：2024-04-22
１）用鐵錘之類的東西，在肉上敲一敲，破壞肉的纖維，這樣，肉就會變軟２）也可以在
使用肉之前，用醋洗一下，大約一小時之後再進行烹調。這樣肉就會變軟；還有，在醋
......
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日期：2024-04-24
使肉變軟的方式，一般來說如果你不想添加任何配料，那就請照這肉類本身的方向切
，肉是纖維式的長法，照著肌里切，就可使肉質本身變嫩了，不管什麼肉，都這樣做，
......
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日期：2024-04-25
除了炖肉之外，用来煎烤的肉，一定要先使其变软。具体做法有： （1）在菜板上铺一块
布巾，用铁锤之类的东西，在肉上敲一敲，破坏肉的纤维，这样，肉就会变软，之后 ......
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