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日期:2025-04-28
戚風蛋糕 ( Chiffon cake ),香港稱 雪芳蛋糕 ,此類蛋糕是混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成。戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟,採用分蛋打發的技巧,使組織包有充分 空氣 而爽口細緻,同時因為以植物油取代 牛油 ,空氣也較 ......
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日期:2025-04-29
與外面車水馬龍的世界呈現對比,若想找一個水泥叢林裡的歇腳處,歡迎您來這裡瞧瞧,我們有日式的簡餐,也有日式的手工蛋糕與餅乾,滿足每一張挑剔的嘴 CHIFFON 的店面雖不起眼,不熟悉的人可能會錯過喔,但只要踏進門口,馬上就會發現我們的用心 ......
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日期:2025-04-30
《戚風蛋糕 》 Do your stuff! 材料1 蛋黃..6顆 細糖..100g 食鹽..5g 材料2 沙拉油..50g 桔子水..50g 材料3 低筋麵粉..160g 泡打粉..5g 香草粉..5g 材料4 蛋白..6顆份 塔塔粉..3g 細糖..50g http://www.DiyBakery.com (一)將材料1全部 ......
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日期:2025-04-26
我想請問一下戚風蛋糕裏面您說篩入1/3 杯麵粉, 請問1/3杯麵粉是量杯裏的幾ml, 因為我有看到在其他那一頁的料理常用單位換算裏您有提到您的量杯是 200ml一杯,所以我不太清楚戚風蛋糕這邊的1/3杯是指200ml的1/3 ......
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日期:2025-04-26
6" 吋 價格 $ 480 10" 吋 價格 $ 1020 8" 吋 價格 $ 650 12" 吋 價格 $ 1400 地瓜蛋糕中的蛋糕體為原味戚風蛋糕的口味,夾著來自台灣中部出產的黃地瓜與紅地瓜,混合烤熟搗成的地瓜泥,未加任何添加物,香味獨特、口感一流的地瓜蛋糕。...