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日期:2025-05-17
本文請參考教學短片「自己做貢丸」,及參閱「夜市系列18:鮮魚甜不辣」diary.blog.yam.com/homeeconomics/article/4397551台灣的貢丸很特別,它不像一般肉......
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日期:2025-05-21
影音示範教學自製美而美沙拉醬作法:蛋黃醬(法語:mayonnaise),音譯美乃滋,有時又稱沙拉醬、白汁,是一種 ... 美而美沙拉醬是帶甜味、台式早餐店必塗的沙拉醬....
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日期:2025-05-21
這樣的燕皮每片5克,和餛飩皮一樣重,但比餛飩皮小,畢竟肉纖維沒有麵皮容易擀薄,而且燕皮很好吃,厚一點也無妨;喜歡吃皮的話還可以把肉餡減半,像市售燕餃那樣包得細細瘦瘦的。...
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日期:2025-05-22
樂活營養師 歷經一連串水果篩選、洗滌、刨皮、切丁、熬煮的過程,始能淬煉出一瓶瓶的手工果醬,這看似簡單的製作流程中,還得不斷斟酌添加幾分糖、關注熬煮的時分、掌握火候的氣焰,而且面對著不同個性的水果,處理的作法也都不盡相同。 樂活 ......
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日期:2025-05-19
自家手工水果乾 係哩~~ 今次就介紹我和西瓜熊兩人為了這隻大爺親自下廚(?)做出來的水果乾乾唄 ... 做法 :把蘋果削皮切片,擺置烤箱裡烤到變金黃即可。講評:烤過的蘋果乾很香很甜,要小心不要給兔兔吃太多,會胖喔 ......
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日期:2025-05-20
魚丸 材料 黑皮旗魚肉1000克。 鹽5/3湯匙 碎冰50克 太白粉6湯匙、味精1湯匙、細砂糖2茶匙、白胡椒粉1茶匙。 胡椒粉、麻油、香油、香菜屑、鹽適量、少許蔬菜。 作法 旗餘去皮及骨,並切成小塊。 將魚塊放入4.5倍的水中,待魚肉下沉後,換水 ......
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日期:2025-05-22
首先,將買回來的豬絞肉冷凍至半冰凍的狀態. 然後取一台食物攪拌機,將絞肉及所有調味料(除香菇丁和麻油)混合攪打約6分鐘,最後ㄧ分鐘加入麻油及香菇....