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        所以挑中了"法國媽媽的私房糕點"內p24-25 之"巧克力海綿蛋糕" 材料少少樣,從準備到上桌只花了我二十分鐘的時間,真是快手小點心,重點是成功率超高口味很讚,尤其淡淡的苦味和今晚的甜白酒超搭 ...
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      • www.homemade-cake.com
        自家製糕店 Homemade-Cake.com - 提供各款蛋糕,甜品,朱古力食譜,烘焙討論區,重量換算表,單位換算。蛋糕,食譜,蛋糕食譜,甜品食譜,朱古力食譜,曲奇餅食譜,鬆餅食譜,recipe,dessert recipe,cake recipe,chocolate recipe
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    日期:2024-04-23
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    日期:2024-04-19
    法國藍帶巧克力聖經:傳授170道詳細食譜.基本技巧完整圖例解說.成功製作巧克力烘焙的絕佳保證 ... .藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導 .基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙 ......
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    日期:2024-04-19
    做法: 把焗爐預熱至 180度C. 以小鍋煲開水用微火,上置一大碗,把朱古力,糖和牛油融解。離火拌勻,加入打碎的杏仁。 將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中,每次只加一隻,確保拌勻後,才加另一隻。...
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    日期:2024-04-17
    相信很多人也喜歡吃朱古力蛋糕,今次甜琛廚房做的朱古力蛋糕,加入了脆脆夾心,加上做西點必備的香濃 Valrhona Chocolate,內層是軟熟的海棉蛋糕,Perfect Match! 此食譜份量可做 6吋蛋糕一個。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相 ......
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    日期:2024-04-19
    巧克力海綿蛋糕 1598 29671 2013 年 09 月 13 日發佈 列印 分享 收藏 清單 ... 作法 1 燒鍋熱水(不用到沸騰)即關火,麵粉、巧克力粉過篩備用,模具放烘焙紙,無鹽奶油隔熱水融化,和牛奶混合在一個碗裡保持液狀。 2 將全蛋液放鋼盆放步驟1熱水中,用電動 ......
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    日期:2024-04-16
    食譜分享區 本公司食譜主要是 PDF 格式,如無法瀏覽及列印,請點擊下載。 曲奇餅類 手搓曲奇 唧花曲奇 朱古力粒曲奇 朱古力格仔曲奇 抹茶旋渦曲奇 蜜薑果仁曲奇 牛油曲奇(印模) 牛油曲奇(唧槍) 芝麻曲奇餅...
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    日期:2024-04-17
    材料:全蛋203g、蛋黃32g、細砂糖135g、糖漿21g、鹽1g、沙拉油32g­、可可粉21g、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g、牛奶21cc 做法:準備鍋子開火把沙拉油倒入煮,煮到油有紋路時就把可可粉倒入鍋中攪拌關火,準備­調理盆把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用 ......
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    日期:2024-04-20
    A、無油傳統 海綿蛋糕的材料:(8吋一個) 全蛋 5顆(先用50度左右的熱水浸泡15分鐘較易打發) 砂糖 125克 低粉 ......