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highscope.ch.ntu.edu.tw植化素（phytochemical）是指演化過程中植物為了生存競爭，體內合成的各種生物化學物質的總稱，目前已發現有近一萬種，種類與功能還不斷被發現與研究證實中。植化素雖然不是植物體內必需的營養物質，卻也是植物體內不可或缺的物質。瀏覽：326 -
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highscope.ch.ntu.edu.tw植化素 (Phytochemical)下 臺中市雙十國中自然領域王淑卿教師 不同的植化素使植物呈現五彩繽紛的顏色或味道，還呈現特殊氣味，如大蒜、洋蔥、韭菜中的嗆鼻氣味就是蒜素（allicin）所致，其成分是二烯丙基硫代亞磺酸酯（如圖）。瀏覽：1188
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各色各樣的植物含有不同種類的植化素，也有各其防禦、保護能力，藍紫色的蔬果，如
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水果、蔬菜、榖類等食物中所含的化合物(Phytochemicals)，稱為植化素，這些成份對
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2014年10月29日 ... ... 容易健忘。大千綜合醫院營養師江仕峰表示，植化素種類中以類黃酮素的預防和
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2012年10月14日 ... 常見植化素的種類: 1.類黃酮素,又名生物類黃酮素, 具有抗過敏、抗發炎、抗菌、防癌
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