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![歐式麵包~蔓越莓核桃麵包(一) - 食譜、作法 - 愛料理]()
icook.tw歐式麵包~蔓越莓核桃麵包(一) 歐式麵包~蔓越莓核桃麵包(一) 134 3478 2014 年 04 月 29 日發佈 列印 分享 ... 作法 1 將高筋麵粉、細砂糖、水、蛋4個混勻(看不到粉)，加入酵母慢速攪拌2分鐘、靜置15分鐘，讓麵團產生自我水解。瀏覽：972 -
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mypaper.pchome.com.twhello Bee, 歡迎來訪也謝謝留言!:) 真開心知道您也開始動手做麵包~~ 關於您的問題,以下是我的回答: 1. 是不是麵包離烤箱上方加熱管太近? 以致於表皮焦了,但內部還沒完全熟. 如果是這樣,或許可以試看看在表面烤得差不多時, 在麵包上輕蓋上一層鉑紙, 這樣 ...瀏覽：509
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日期：2024-04-29
鑄鐵鍋放入烤箱中，跟烤箱一起有預熱至華氏425度。接下來的步驟因為高溫危險，所以請小心操作。將麵團小心地連同烘培紙提起，小心地放入預熱好的鍋內，加蓋，再小心放回烤箱內。鑄鐵鍋也可以用其它烤箱用耐熱容器代替，但是要注意一定要使用 ......
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日期：2024-04-24
產品特色 LED一層一盤烤箱(內含蒸氣石板)附發酵箱 尺寸：71X112X120cm 電壓：220V 適合烘烤麵包、吐司、餅乾、鳳梨酥等產品，烤箱含蒸氣石板更適合烘烤歐式麵包。一貫攪拌機(大小配件) 尺寸：54X52X85cm 電壓：110v/220v...
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日期：2024-04-24
101年3月7日 焙雅客BAKART與游純雄老師一起到旺來興食品原料量販店 做烤箱發表會 示範內容: 法國麵包 & 戚風蛋糕芋泥捲(標準半盤) 另外應現場學生要求 加烤一盤餅乾測試均勻度 本影片中所使用烤箱為BAKART焙雅客提供~ 歐式麵包專用配件 蒸氣盤組 ......
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日期：2024-04-29
玩久了台式麵包和吐司,也想來玩些不一樣的麵包. 歐式麵包用料較簡單,但要烤出
漂亮又爆裂的麵包很不簡單. 不可能為什玩歐式麵包去敗一台專業蒸氣烤箱吧....
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日期：2024-04-28
2011年11月21日 - 5 分鐘 - 上傳者：rachel chin
BAKART烤箱測試-凱撒摩爾麵包(歐式麵包) 烘烤過程中搭配BAKART烤箱的獨特 蒸氣功能及陶板組使得烘烤歐式麵 ......
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日期：2024-04-24
除了爐台還更換了烤箱。其實原本烤箱沒壞，之所以更換是因為至從Miele在幾年前
出產了蒸汽烤箱我就一直念念不忘，尤其是開始烘培歐式麵包之後，常常需要製造 ......
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日期：2024-04-26
作者: dash100 (runner) 看板: baking 標題: [問題] 烤箱--歐式麵包時間: Sat Jul 5 ...
蒸氣,但烤出麵包外皮很韌到很難咬,請有經驗的達人傳授你們是用什麼樣烤箱來做?...
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日期：2024-04-29
為什麼歐式麵包需要蒸氣烤箱? 1‧石板；除了受熱均勻外，讓麵糰直接接觸石板，將
底部瞬間封住，麵團的整體力道會往上衝，因此烤出來的麵包會較挺且較蓬。......
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