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![廚房| 水波蛋 Poached Egg @ 潘朵拉's Van Gogh :: 痞客邦 PIXNET ::]()
pandora2010.pixnet.net第一次煮水波蛋，第一顆雞蛋因為潘朵拉太粗魯，" 咚 "一聲就把蛋丟入鍋中，結果蛋白和蛋黃分道揚鑣…… ^^" 試做第二顆蛋時就瀏覽：436 -
![玉子燒丶溫泉蛋和水波蛋 - apumama的實驗廚房 - PChome ...]()
mypaper.pchome.com.tw英國式的水波蛋（ poached eggs ），和日式溫泉蛋有點像，通常是搭配「英國鬆餅」（ English muffins ），在餅上面先疊一個半熟的水波蛋，蛋上面又疊上火腿片或番茄 ...瀏覽：389
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日期：2024-04-17
水波蛋，阿就是水煮的荷包蛋咩... 滑潤未熟的蛋黃包裹在剛好凝固卻不老的雪白蛋白中...在鍋裡如水波般晃動的曼妙體態... 一看，就知道它為何叫做水波蛋.. 可 ......
瀏覽：300
日期：2024-04-22
煮水波蛋 ( Poached Eggs ) 很簡單 只要有照片上這三樣東西就可以了水波蛋和水煮蛋是不一樣的唷~~~~水煮蛋是有殼的 而水波蛋就是水煮荷包蛋 水煮荷包蛋少了 ......
瀏覽：636
日期：2024-04-17
水波蛋最棘手的關鍵只在於形狀上的控制，不關你用明火還是 微波爐，或50元跟300元的關係。伊麗莎白大衛提出一個可能只有高手才能處理得當的煮法：用長柄鍋煮開一鍋水，雞蛋連殼丟進，數30秒拿起，然後加一小匙醋到水中，快速攪動鍋中水形成旋渦 ......
瀏覽：581
日期：2024-04-16
如荷包蛋 (油煎)、太陽蛋至煎蛋；荷包蛋 (水煮)、水波蛋、水煮 嫩蛋至滾水蛋(但擴充滾水蛋內容，目前滾水蛋單指有加糖者)；烚蛋、煠蛋、渫蛋重定向至水煮蛋。原荷包蛋可做成消歧義頁。—雅言 2007年11月11日 (日 ......
瀏覽：1124
日期：2024-04-23
喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔, 大廚阿憲提供的水波蛋食譜、作法 ... 票數： 0 平均： 0 水波蛋 喜歡吃水波蛋嗎? 相當簡單喔 作法 1 先將蛋打到小碗中，一顆一顆分開，備用 2...
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日期：2024-04-21
水波爐的功能超多，最近我都很認真的在做實驗! 1.香菇雞和蒸魚 先把雞腿肉切小塊，加入香菇、醬油、味霖、米酒、水和蔥 馬加魚剖半，放入魚露和米酒，再切薑絲和蔥段放在 ......
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日期：2024-04-23
同學是 水煮蛋 不是 水波蛋 啦 ! 加 鹽 跟 醋 會產生化學作用 都是為防止蛋殼破裂 與 膨脹 ! 據我所知 以現今的科技 只有這兩種 ! 煮的方式也有 把蓋子打開 開 文火 (中火近低火)...
瀏覽：876
日期：2024-04-16
請問poach與boil有何不同煮法跟作法?!!並分別說出兩個的差異性 ... poach是低溫煮又稱水波煮，烹調溫度約為65~85度c 可保持蛋白質不被破壞 可以做水波蛋 boil則是一般我們在煮麵煮水餃的那種煮，須使用燒到沸騰（100度C）的水...
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