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![【烘焙對咖啡風味的影響】各位可以看看哦! - Facebook]()
zh-tw.facebook.com咖啡豆的化學反應在烘焙時可藉著聲音、顏色及味道來判斷反應進行的程度。咖啡豆 顏色會隨著持續加溫，由灰綠色轉成金黃色進而淺褐色、微量出油的赤褐色、接著是 ...瀏覽：1003 -
![烘焙對咖啡風味的影響 - 豆豆魔力咖啡首頁]()
beanbeanmagic.com.tw首先，生豆經過攝氏二百度以上烘焙，水分開始蒸發，體積膨脹百分之六十，重量則 減輕約百分之二十左右，要視烘焙程度而定，烘焙愈深，重量損失愈多。另一個重要 ...瀏覽：366
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日期：2024-04-18
專業用語,專業,咖啡,部落格,文章. ... 能夠將豆子的內、外側都均勻地炒透而不過焦。烘焙的技術可以影響咖啡豆80%的味道，是左右咖啡豆品質最重要也最基本的條件。...
瀏覽：1035
日期：2024-04-21
在先前曾經發表過有關咖啡豆烘焙與香氣、酸度、body、Flavor整體的表現,在國外
也有很多的文章發表,在這提供更多相關資訊給學員們,希望能更加深對咖啡豆選擇的
知識咖啡風味也會隨著烘焙度不同而改....
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日期：2024-04-15
咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，屬植物黃質的一種，存在於咖啡樹、茶樹、巴拉圭冬青及瓜拿納的果實及葉片裡。少量的咖啡因也存在於可可樹、可樂樹果實及代茶冬青樹。...
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日期：2024-04-20
以上顏色只供參考 臺灣慣用烘焙度的區分 烘焙度在台灣就沒有如此被細分,一般只習慣將烘焙分為淺'中'深,及脫水豆,四種烘焙。 近年來台灣興起鮮焙咖啡熱潮，烘焙度也漸漸被細分，大多鎖定在烘焙時的爆聲變化，來決定烘焙的程度。...
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日期：2024-04-22
碧利咖啡向您推薦產自於巴拿馬頂級莊園的GEISHA的巴拿馬國寶蓋莎 ... 二 四年以來，巴拿馬藝伎（Geisha）連年稱霸國際各大杯測賽事，堪稱近十年來最火紅的咖啡品種，濃郁的柑橘味、花香與太妃糖香氣，迷倒眾生。...
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日期：2024-04-16
烘焙度分類,福璟直火咖啡豆專賣店,咖啡,咖啡豆,莊園精品咖啡,七十餘種精品咖啡豆,咖啡豆批發零售,創業技術指導,咖啡專業器材...
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日期：2024-04-19
烘焙度 狀態 美系 烘焙度名詞 外觀 口感 淺 A 一爆中後段 Cinnamon 肉桂 烘焙 肉桂色 黃褐色 表面較粗糙 強酸， ......
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日期：2024-04-18
淺焙咖啡的酸味也可利用科技加以界定，也就是所謂PH值(即酸堿值)。酸鹼值的讀數
從０ 到14，數值愈大表示酸性愈低，鹼性 ......
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