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        烘焙食品丙級(西點蛋糕 項)技術士技能檢定術科測驗參考資料 烘焙食品丙級(西點蛋糕項)技術士技能檢定術科測試應檢資料 目 錄 第二部份 壹、烘焙食品丙級(西點蛋糕項)技術士技能檢定術科測試試題應檢須知.....1~6 ...
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    日期:2024-04-26
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    日期:2024-04-20
    目. 錄. 第二部份. 壹、烘焙食品丙級(麵包項)技術士技能檢定術科測試試題應檢須知.. .................... 1~6. 貳、烘焙食品丙級(麵包項)技術士技能檢定術科參考配方表....
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    日期:2024-04-21
    96 年07 月01 日. 97 年1 月31 日. 97 年10 月27 日. 98 年06 月20 日. 98 年12 月17 日. 99 年08 月20 日. 烘焙食品丙級(餅乾項)技術士技能檢定術科測試參考資料 ......
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    日期:2024-04-20
    烘焙丙級 麵包類試題評分標準 項目 標準 麵包項A 山形白吐司麵包 外觀品質不予記分類 1.成品高度未達模具者。2.表面裂開10%以上者。3.高低峰相差3公分以上者 ......
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    日期:2024-04-24
    烘焙食品丙級技術士技能檢定術科指定參考配方表. 應考生姓名:______ 術科測驗號碼:______. 產品名稱. 產品名稱. 產品名稱. 產品名稱. 巧克力戚風蛋糕....
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    日期:2024-04-21
    丙檢, 麵包, 烘焙麵包丙級製作流程 · 烘焙麵包丙級製作流程2 · 烘焙食品技術士技能檢定術科指定參考配方表. 西點, 蛋糕丙級製作流程 · 烘焙蛋糕丙級百分比配方表....
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    日期:2024-04-23
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    日期:2024-04-20
    西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版) ... 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應99年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。...