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![jeph: 音謀筆記: 老公自救食譜之煎餃]()
jeph.bluecircus.net2009年6月14日 ... 我跟各位說，煎餃可比煮水餃方便又快速多了。煎餃的作法，差不多任何一個牌子的 冷凍水餃包裝袋背後都有說。瀏覽：1149 -
![不會的字請問這個(广部)字怎麼唸? - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com您好，關於您的問題，大強提供資料給您參考: 您所問的應該是「廍」，。 此字的注音: ㄅㄨˋ，屬罕用字. 關於此字更多更詳細 ...瀏覽：1280
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日期：2024-04-20
另外煎餃時放的2大匙油，會跟冰花的成型，有相關的關係， 利用粉漿水 ... 下圖 是太
白粉水做出的，底部冰花比較明顯好看。...
瀏覽：356
日期：2024-04-17
2010年5月28日 ... 煎鍋貼用的水是太白粉水還是麵粉水呢？ ... 因為麵粉水煎起來底部會有些酥脆的
口感. 很香唷~~^^....
瀏覽：1106
日期：2024-04-21
步驟的重點看出來了嗎 就是要 放太白粉水 最後要記得掀蓋 收掉水分. 以前我都乖乖
按照鍋貼外包裝袋說明 使用麵粉水 結果 ......
![[F] 第一次煎鍋貼（煎餃）就上手@ Tasmanian Devil :: 痞客邦PIXNET ::](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_39.jpeg)
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日期：2024-04-23
2009年5月17日 ... 首先準備麵粉或太白粉，還有一杯水（電鍋量杯），用麵粉煎起來會比較酥，用太白粉
煎起來會比較黏，端看 ......
瀏覽：1349
日期：2024-04-23
而不是像一般外面水煎包用的麵粉... 最主要的原因還是太白粉熟了之後會比較脆...
而此次使用的是生水餃...煎煮的過程比較 ......
瀏覽：547
日期：2024-04-19
把水餃煎到雪花底層邊緣有稍微翹起來離鍋~~雪花底沒有稠狀太白粉水像一大塊脆
皮即可起鍋，拿個盤子 ......
瀏覽：583
日期：2024-04-20
... 底下稍微煎一下，這樣等等比較會有酥脆的口感。 然後用一杯的水調一小茶匙的太
白粉，攪勻以後將太白粉水倒入鍋中。...
瀏覽：1334
日期：2024-04-24
每顆餃子兩面都煎到金黃後, 將太白粉水淋在每顆餃子上, 蓋鍋蓋以大火悶煎三分鐘
直到水乾, 鍋底有太白粉的金黃色鍋巴即 ......
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