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![♡宛の涼夏好”食“光 涼拌茄子 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網]()
icook.tw1 茄子洗淨後去蒂頭，切段。好入口的大小（建議不要太小，切長條比較好）燒一鍋水；等待水煮開的時間來準備淋醬。將 辛香料 食材洗淨，蒜、辣椒(去籽較不辣) 、香菜、薑、蔥切成末，將 辛香料 和 五味醬 攪拌均勻即成為「五味醬」。瀏覽：399 -
![水煮茄子不變色@ 旅遊美食記錄本:: 痞客邦PIXNET ::]()
smoony.pixnet.net2013年5月21日 - 水煮茄子不變色,我終於成功啦≧▽≦ 96/7在討論區看到這篇文章,我有試過好幾次, ... 這個方法超方便,不用一直站在鍋子旁邊壓茄子,輕鬆多了.瀏覽：596
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2013年3月6日 - 6.將茄子放在盤子上，淋上醬汁即可. ◎燙茄子的方法：這是重點大家一定要認真學習！ 1.水大火燒到滾，將切好的茄子丟入，不要切太小，不然茄子們 ......
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红烧茄子煲，鱼香茄子熊猫盖饭，酱茄子，肉末茄子，油焖茄子，家常烧茄子，咸鱼茄子煲，家常鱼香茄子，茄子红椒意大利面，茄子炸酱面，鱼香茄子，鱼香茄子煲， ......
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（1） 烹煮茄子时宜用充足的油，用热油过油（就是炸）油温一定要高，高油温过油，油不会 ... 依此方法煮出之茄子，入口必定软绵滑溜，并具茄子香味，后一种烹调方法更 ......
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