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![紅糟雞湯 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網]()
ri.search.yahoo.com天冷家中有成員感冒,想要暖暖身體，又不想太燥，可以試試這一道湯品。 ... 1 步驟1一湯匙的油爆鄉薑片 2 步驟2放入半隻雞拌炒至肉色變 3 步驟3加入2大匙紅糟約略拌炒 4 步驟4加入紅糟酒150CC瀏覽：1479 -
![福州美味料理(七) ~ 最簡易的紅糟做法 - 隨它去 - udn部落格]()
ri.search.yahoo.com做法: 以食物調理機將紅麴米充分打碎成細緻粉末，加入料酒瓶中混合均勻後收入 冰箱約一週後就可使用，使用前輕搖瓶身。簡易紅糟酒可取代紅糟醬煑出許多健 康養生的福州美食。 將雞翅於關節處斬斷，最上段部分取出骨頭瀏覽：1094
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日期：2024-04-12
糟香醇肉 材 料:豬肉或雞肉或雞肫1~2斤 調味料:紅糟2~3杯、醬油2湯匙、糖2湯匙。 做 法: 1.肉洗淨切大塊蒸熟或煮熟。 2.紅糟拌入糖、醬油調勻待用。 3.蒸熟肉趁熱均勻抹上食鹽，約1小時入味後，以保鮮盒盛裝，一層紅糟、一層肉，最後一層為紅糟，入 ......
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日期：2024-04-09
用最簡單的方法, 配合最新鮮的食材, 用心煮出最幸福的滋味 ... 紅糟雞 材料: 雞 半隻 薑 2 片 紅糟 2 湯匙 薑汁 2 湯匙 紹酒 2 湯匙...
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日期：2024-04-10
... 其中最有名的是在福州菜之中。紅糟有著天然的香氣和漂亮的顏色，台灣的客家人也有一道紅糟雞，做法和譚延闓日記中所敘大致相吾，但也有先醃過，存放幾天，再下鍋炸乾，然後加水燜煮。...
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日期：2024-04-14
紅糟有著天然的香氣和漂亮的顏色，台灣的客家人也有一道紅糟雞，做法 和譚延闓日記中所敘大致相同，但也有先醃過，存放幾天，再下鍋炸乾，然後加水燜煮。 譚家廚子做的菜是以湘菜為底，湘菜之中多醃製品，如臘肉香腸 ......
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日期：2024-04-09
請有經驗的大大,提供我要如何用紅糟做菜,可做些什麼料理..曾經用紅糟醃肉,卻在油炸過程時,完全不能保持它的紅艷及味道,,原因是什麼?請好心提供我ㄧ些,,可用紅糟製作的料理食譜,,拜託!謝謝!還有紅糟酒釀的酒,可當一般的甜酒喝嗎? 從泡製開始 ......
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日期：2024-04-12
這道紅吱吱不加油的紅糟雞，可以供減重的人吃喔～本草綱目中記載紅麴具有活血的功效，血稠的人可以多吃些紅糟的菜餚來食補。...
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日期：2024-04-11
紅糟乃糯米飯、紅麴釀酒後的糟粕，酒香濃，常用來烹雞、豬肉，是福州菜的獨門醬料。作法是將紅麴、酒和煮過的糯米放進甕裡，拌勻，待其發酵，發酵時間之長短因氣溫而不同，天熱時發酵較快，一般約十天至一個月，待...
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