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sheng.phy.nknu.edu.tw紫蘇梅之製作 《材料》：青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕 作法： 1.先將10台斤的青梅（約八分熟）洗淨瀝乾 【附圖1】、【附圖2】 2.再將陰乾好的青梅裝入玻璃甕內【附圖5】瀏覽：909 -
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violett.pixnet.net我家是採用南投縣信義鄉某酒莊分享的製作方法 ，依此比例及方式醃製出的梅子不會太甜，不酸 （ 適合我這種怕吃酸的人 ... ，不酸 （ 適合我這種怕吃酸的人>瀏覽：470
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日期：2025-05-14
A：1. 要防止醃漬品發霉，最簡單的方法 即是將製品或是整個製程在冰箱中進行，利用低溫降低微生物生長的機會 ... Q：製作梅酒 時產生混濁狀態，請教一下處置方法。 A：若使用較為黃熟的梅子製作梅酒時，常會放置一段時間後產生混濁現象。請檢查 ......
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日期：2025-05-09
紫蘇梅的做法 很簡單 ＊ 材料： 糖240公克、 鹽60公克、 全熟的黃色青梅600公克（1台斤）、 紫蘇葉30公克。 ＊作法： 1. 黃色青梅加入鹽水中，鹽水水量需超過梅子，並浸泡2天 ......
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日期：2025-05-11
紫蘇梅製作方法 青梅（8分熟）鹽（青梅的20%）砂糖（青梅的60-80%）依個人對甜度的喜好紫蘇（青梅的5%） 作法： 1.浸漬：青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化，浸漬一星期。 2.漂 ......
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日期：2025-05-10
紫蘇梅汁 御用秘方製作法 南港高工蕭豐修老師祖傳秘方 1、清明時節前後為梅之盛產期，選取無破皮割傷之青梅 〈約七分熟〉，可製成紫蘇梅（皮傷之梅可另製成脆梅或梅酒） 。 2、過磅稱重，以計算所須之鹽糖，並記錄每次所加的份量及日期。...
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日期：2025-05-16
第一次自己買青梅來製作紫蘇梅，以前都是媽媽做的。因為弟弟吃了Sara媽媽做的紫蘇梅後，一直說好好吃喔!要我做給他吃，就參考好朋友Sara媽媽的作法，今年就自個做實驗吧!......
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日期：2025-05-12
2011年4月13日 - 青梅4公斤,搓揉使用的鹽約30-40g,新鮮紫蘇葉20g, ..... 謝謝你今年用心分享紫蘇梅的作法還記得去年問你紫蘇梅的作法，你說己做好了明年才能 ......
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日期：2025-05-15
紫蘇梅之製作. 《材料》：青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口
玻璃甕. 作法：. 1.先將10台斤的青梅（約八 ......
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日期：2025-05-09
2012年5月29日 ... ... 選擇「紫蘇梅」. 材料青梅10斤、鹽1斤、紫蘇3兩、砂糖3~5斤. 做法 ... 東勢地區客家
庄居民傳統的青梅醃漬法有脆梅、紫蘇梅等 ... 如果您不方便自己醃漬，推薦您祥記
紫蘇梅 .... 健康養生DIY....
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