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日期:2024-05-05
清燙透抽作法:小六原味新進透抽,台灣海域捕撈,大隻的批發到飯店,料理店,中等的則適用在一般家庭,今天我就先來試吃囉!!新鮮度夠的海鮮,一定要用最簡單的調理方法囉^^...
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日期:2024-05-05
2014年1月22日 - 其實,生抽跟老抽都是醬油,只是製法稍有不同而已。在港澳地區,醬油被稱為「豉油」(豉發音為尺),而抽就是用杓子從甕裡提出醬油的動作。而生抽 ......
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日期:2024-05-02
老抽醬油要到哪裡買呢.它完全沒味道.是濃稠狀的.幫助滷排骨上色用的.請問中壢哪裡可以買的到.謝謝....
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日期:2024-05-01
廣式老抽醬油 老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。 吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較 ......
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日期:2024-05-06
烹調食物時添加醬油時間的早晚,是看需要而定的。假如要讓醬油起上色作用的話,可以早一點把它加進去。比如說老抽醬油裏的糖,在加熱到一定的時候,它會起到增色的 ......