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        自製脆梅及Q梅 製作解說 - 國立中興大學附屬臺中高級農業學校
        •【壹】農會提供脆梅簡易製法(一)： 材料：青梅10斤、砂糖10斤、粗鹽2斤。 做法： 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅 變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃十二小時。 2、脫鹽：青梅撈起洗淨，泡水(最好是流動的水流)八小
        2025-06-04
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      • plum.com.tw
        『好酒.梅鑑』網路宅急舖
        脆梅-DIY 準備材料－ 青梅（約5~6分熟） 10斤(6000g) 糖 8斤(4800g) 鹽 1斤( 600g) ... 做法－ 1.將青梅和鹽(1斤)搓揉破壞表皮後，將梅子輕拍裂出一缺口，再將所有的鹽、梅子倒入桶中注水，液面超過梅子浸漬8-10小時。
        2025-06-03
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