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日期:2024-09-19
在經過是個世紀的經驗累積之後,品酒 此一過程成為了一種藝術,也成為一種以專業見長的學問。但在此一學問上的說法卻見仁見智,各有不同。 品酒此一行為,很常成為漫畫家所嘲諷的行為,畢竟品酒時一連串的動作似乎並沒有什麼關連,因此才造成 ......
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日期:2024-09-15
.....吃西餐時開了一瓶紅酒 都會讓主人先品酒那要請問各位前輩 品酒方式與流程?還有要如何分辨 紅酒好壞呢???謝謝...大恩大德 莫此難忘........
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日期:2024-09-18
大方地提供遊客們品酒、聊酒、與 賞酒 (照片來源: 林書平老師 提供) 另外還有參觀的場所 酒窖外以木頭做大門的裝潢布置 進入酒窖 內部也是以木頭為主要的擺設 (照片來源: ......
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日期:2024-09-12
葡萄酒的歷史超過了7000年,沁入了無數文化的風味與積累,如何在懂得品酒之外,更能增進對自我於美學、生活、知識上的增進,台灣酒研學苑推出一系列結合葡萄酒與藝術及實用語文的課程,帶領學員們探索人生所有美好的體驗。...
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日期:2024-09-19
標準開瓶、基本侍酒與 正確儲藏 市面上各式開瓶器與酒杯的正確使用方法與訣竅 葡萄酒與美食的搭配藝術 ... 藉由知識講授及品酒感官開發訓練,WSET課程結業學生對於葡萄酒的本質及葡萄酒行業如進口商業務、葡萄酒投資、餐飲行業如酒的儲藏與服務等 ......
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日期:2024-09-19
酒 是人類飲用歷史最長的一種植物發酵 酒精 飲料, 飲用酒 是 醇類 ( 有機化合物 其中一大類別)的其中一種,其最基本定義是指飲料中所含的主要成份是 乙醇 ( 酒精 )。 以 单醣 为原料,直接将糖由 酵母菌 转化为乙醇、 水 和 二氧化 ......
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日期:2024-09-12
品酒師是應用感官品評技術,評價酒體質量,指導釀酒工藝、貯存和勾調,進行酒體設計和新產品開發的人員。 ... 味第二次出現的時候,一般都要與記憶庫的資訊對上號,尤其是好酒名酒。品酒也是非常考驗品酒師意志力一項工作。...
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日期:2024-09-13
... 酒品也很重要,使用他人熟識的文字或言語描述酒品可以加強其他人對於酒的感受,並在與品酒 ... 過酸、尾韻短長….),然後融合之前喝過的酒 (例如1990年的波爾多、1997年的義大利托斯卡尼酒….)與酒品背景資料 ......