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![製酒過程--製麴]()
www.kcjh.km.edu.tw金門高粱的釀造，實際的製作 過程中，大概可分為「製麴」、「釀酒」、「包裝」三大部分： 《 製麴 ... 轉化成葡萄糖，產生酵母菌用以製造酒精。為促使高粱酒的順利發酵，製麴為必要的步驟，酒麴 ...瀏覽：1103 -
![高梁酒]()
content.edu.tw酒麴製造 ： 將小麥磨碎後，加水攪和，以達全量之37-38%為宜，裝入圓形麴模，用壓模機重壓成直徑25cm，厚9cm，中間有一直徑1吋之圓孔，每塊重約5kg之麴塊，送入麴室採開放式之自然接種培養約27天則可成熟。成熟麴塊列置於空氣流通之麴庫中，貯存 ...瀏覽：790
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釀造 ：酒 醋 醬油 發酵醬 酒 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下 ... 釀造酒 ：原料發酵後所得發酵液直接，或壓榨過濾後而成，酒精濃度一般在20%以下。 水果酒：如葡萄酒(Wine) ......
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日期：2024-04-18
【常見水果酒的製造方法】. 一般釀酒有三種 : 釀造酒、蒸餾酒、再製酒三大類 1. 釀造
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日期：2024-04-15
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How do winemakers make wine taste better? Understand these 6 wine making processes in order to understand how they affect the flavor of wine....
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量計算超過百分之零點五的飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他 ... 依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。...
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日期：2024-04-15
金門高粱的釀造，實際的製作過程中，大概可分為「製麴」、「釀酒」、「包裝」三大部分：.
《 製麴》. 麴，是一種含有麴菌的物質，當麴菌和入蒸米或麥類、高粱時，能使澱粉 ......
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