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ri.search.yahoo.com這次...我決定自己養鍋(當然步驟有經過西餐老師再次指導).. 還請同學幫忙讓我順利拍照...寫下這篇鐵鍋養鍋紀錄... 鍋子第一次使用前，不需水洗，直接放在爐火上空燒.... 燒的過程會發現顏色的改變(先是變黑又恢復原色，感覺就像燒去一層)..瀏覽：880 -
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... 保養完的當晚恰巧翻到《食物與廚藝：奶‧蛋‧魚‧肉》（Food and Cooking）一書中某篇提及鐵鍋保養方法 ... 選單 並標籤為 如何保養鑄鐵鍋, 如何清洗鑄鐵鍋, 鑄鐵鍋清洗方法, 鑄鐵鍋開鍋方法, 鑄鐵鍋養鍋方法 ......
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日期：2024-04-25
鐵鍋新買時需要養鍋 方法--先放在瓦斯爐上加熱到可以讓油滾的程度再放入市場買的豬頭皮或是一塊生豬油(以前我都用傳統火油)將油抹遍整個鍋子在將火關小火將炸勝的豬頭皮或是豬油渣拿起再用一把蔥下去刷整個鍋面洗出鐵鍋的銹跟新鍋製造 ......
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日期：2024-04-23
有一套養鍋法你不能不知道喔！「養鍋」又稱「拉鍋」、「盪鍋」、「開鍋」，以下養鍋流程適用於鐵鍋 。一、第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。二、可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅 ......
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日期：2024-04-26
... 、了解、進而愛上這種純天然的鑄鐵鍋，我們將在這裡簡單的與大家分享保養與使用的小方法。 ... 清洗時我們不建議使用清潔劑來清洗，因為那會除去鍋具毛細孔中因養鍋 ......
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日期：2024-04-21
「養鍋」又稱「拉鍋」、「蕩鍋」、「開鍋」，以下養鍋流程適用於鐵鍋。 一、第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。 二、可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色) ，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子 ......
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日期：2024-04-27
這個過程會破壞原本調養好的保護膜，所以整個調養的步驟 必須重新開始： 抹油加熱再抹油加熱，只要有耐心鍋子還是可以調養回來 ... 其實我對於養鍋後的鐵鍋 使用於烹煮上，是否會危害人體健康一直有所疑慮。我有二支鐵鍋，一支是厚重的鑄鐵 ......
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日期：2024-04-26
很多人愛用鐵鍋，但因為不知道怎麼保養讓鐵鍋很快就生鏽了，真的很可惜喔!在使用前先花一些些時間，可以讓鐵鍋使用更長久喔。 現在小噗就來教大家簡單的養鍋九步驟：...
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