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![餐飲成本控制講義]()
scholar.fju.edu.tw餐飲成本控制講義. 一、商品策略 ... 嘗試法. (5).百分比法. (6).主要成本法. 5.菜單的 設計方向. 6.菜式與餐具的美化 ... 訂貨數量的確認，必須經過訂貨人員審慎考慮與 計算過各種因素，才可下單給供應商。瀏覽：972
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日期：2025-05-13
作者簡介 林嘉翔Adam Lin 畢業於臺大。 投入臺灣、日本兩地餐飲業三十多年，對於日本飲食文化有深刻的體悟，曾撰寫多本相關書籍。 先後於文化大學、實踐大學針對業者開設餐飲創意經營管理實務課程，所指導過的餐飲、烘焙、民宿業者超過 ......
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日期：2025-05-19
推薦序 一本餐飲店創業者最好的參考書 還記得在高中時期，我就已經對餐飲業產生興趣。那時，只是單純地對調製飲料感到有趣，便開始收集許多相關的書籍與資訊，身邊的親朋好友們都變成了我的白老鼠，甚至開始從得到的讚美聲中有了小小的成就感。...
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日期：2025-05-17
能否請有做過工程業成本分析的高手指點我這些疑惑？本人萬分感恩，材料，加工費，工程費用，人工分攤及分工地我沒問題，只是材料要做成本分析國稅局是否認定產品數量有無超耗問題(如有合約的話，材料部分是否只打品名及數量)，還是要像製造業 ......
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日期：2025-05-13
《鈦媒體》注：這些年餐飲 O2O 的概念一浪蓋過一浪。對於每個人都跑不掉的一日三餐，各大互聯網公司怎麼可以放過，只要是熱點，都要帶上餐飲一起玩。但幾年來，真正有效果的平台上什麼？來看看一位餐館老闆的自 [...]...
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日期：2025-05-13
日勝生(2547)斥資23億元，與連續30年榮獲日本專家評選為日本第一名的溫泉旅館-日本加賀屋合作，於北投興建日勝生加賀屋國際溫泉飯店，將於年底正底開幕，10月試營運。為此，日勝生加賀屋展開積極的人才招募，希望打造...
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日期：2025-05-15
月營業額扣掉所有成本月淨利二十萬的話 ... 但是不知道樓主是否把所有的支出成本
都計算進去了 1.每兩個 ... 只是不知道樓主估算每月淨利的方式無法確認這件case的
投資成功可能性有多大....
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日期：2025-05-15
開餐廳大概有哪些成本? 租&押金約三個月、裝潢成本、設備桌椅雜物成本與人員展
店與訓練成本。展店除了評估商圈尋找 ......
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