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![阿基師家常菜-蒸蛋]()
blog.iset.com.tw3.取一有深度的盤子，放入剝散的鮮百合果、蛤蜊，倒入做法2，入蒸鍋，蓋上鍋蓋留一小縫 ... 請問，若是用蒸籠，是否鍋中水滾了才放蒸蛋呢？ 若是，用電鍋 ...瀏覽：1444 -
![阿基師蒸蛋-第一次蒸蛋就上手 @ 喔雪 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
lovepeyling.pixnet.net相見恨晚的阿基師法蒸蛋, 蛋殼量水, 蛋一水二的黃金比例, 一茶匙鹽, 過篩蛋液, 盤子蓋碗, 中小火蒸15分鐘, 不用秤重, 永不失誤, 果然"道地的"食譜是很重要的 ...瀏覽：833
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日期：2024-04-26
2014年2月28日 - 用蒸鍋的方式來做蒸蛋時，先將蒸蛋放至鍋中，記得要用盤子或是小碗當上蓋！ ... 蛋和水的比例及作法與上同 電鍋外鍋內注水1杯，蒸蛋上蓋盤子...
![[食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 天使的咖啡屋 - 痞客邦PIXNET](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_35.jpeg)
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日期：2024-04-27
2012年3月18日 - 比例方面，其實台式蒸蛋跟日式的茶碗蒸，比例久很不一樣，日式 ... 作法 (1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍 ......
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日期：2024-04-23
2012年8月21日 - (不好意思，非電鍋蒸蛋的做法我不會，請自行google向其他達人求救)。 ... 即使是c.c.法有時候也會因為雞蛋大小不一，而讓比例失準。 蛋殼量水的 ......
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日期：2024-04-25
2013年1月22日 - 下圖) 因為蒸蛋是採1(蛋)：2(水)的比例來做的， ... 蛋和水的比例及作法與上同，電鍋外鍋內注水 1 杯 蒸蛋上盤子，再把電鍋蓋蓋上，按下蒸15 分鐘即 ......
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日期：2024-04-24
食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學 .... 蛋和水的比例及作法與上同，電鍋外鍋內注水 1 杯 蒸蛋上盤子，. 再把電鍋蓋 ......
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日期：2024-04-25
相見恨晚的阿基師法蒸蛋, 蛋殼量水, 蛋一水二的黃金比例, 一茶匙鹽, 過篩蛋液, 盤子 ... 此分類下一篇： 涼拌洋蔥絲; 上一篇： 品嘗原味是一種幸福; 下一篇： 涼拌洋蔥絲 ... 簡單易做, 也不用插筷子留縫, 也不用顧爐火, 阿基師吃的鹽比我吃的飯要多很多, ......
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日期：2024-04-28
大同電鍋-蒸蛋 電鍋外鍋水壹杯 蒸蛋加蓋-15 分鐘-阿基師-蒸蛋----1(蛋)：2(水)的比例 張大千的曠世鉅作~長江萬里圖~渾厚*豪邁 ... 因為絕對不行讓 蒸鍋 內對流的水，流到 蒸蛋 的碗裡面影響比例 喔！接著再蓋上蒸鍋的鍋蓋後，等到大火煮滾熱水後，再轉 ......
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日期：2024-04-28
蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅所蒸出來的蛋，果真 ......
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