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![關於西點或雞蛋糕..請問蛋糕乳化劑SP是什麼顏色?且如何使用 ...]()
tw.knowledge.yahoo.com想製作雞蛋糕，程序是全蛋先打發→再加篩好的低粉、發泡粉→在加蛋糕乳化劑SP→ 在加水跟奶油。因買回來的蛋糕乳化劑SP是呈現白色有點結塊狀導致在用手攪拌 ...瀏覽：410
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日期：2025-05-31
2011年2月16日 - 請問雞蛋糕的SP是什麼?麵糊可以保存多久? 因為我是要做生意用的 ... 參考資料： 我 ... 參考資料： 書籍網路資料整理及我的想法....
瀏覽：959
日期：2025-05-29
中文名： 蛋糕乳化劑 英文名： Sponge Cake S.P 英文簡寫： S.P 說明： 或簡稱SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂，而是一種粉狀或 ......
瀏覽：1364
日期：2025-05-31
首先我們要了解什麼叫做蛋糕乳化劑，這個東西的作用到底是什麼？這種東西，上網只要一查，就可以獲得解答了，這種東西也就是讓雞蛋糕做起來鬆鬆軟軟，吃起來 ......
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日期：2025-06-01
請問各位大大，可否知道什麼是SP?就是當我在網路上看到一個雞蛋糕的食譜，上面有寫著名為SP的素材，不知道那是什麼東東呢＝.＝這就是那個食譜全蛋..375g 細 ......
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日期：2025-05-31
2004年4月12日 - 將A材料用篩往過篩後混入前面蛋漿中即完成雞蛋糕之面漿。 ... 另外請問我上次學的是營業用的做法,有加sp,如果你這個配方要加sp,是要在哪個步驟 ......
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日期：2025-06-01
2004年11月29日 - SP不是蘇打粉SP稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油，它不是一種油脂， 而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。 油比水輕，因此攪拌混合後在 ......
瀏覽：865
日期：2025-05-31
各位也許是用匿名發表，但是依照所有發表文章的IP都可以很容易找出發表人，所有 ... 想做雞蛋糕、不知spㄉ添加量＆方法能否請專家指導、 感激不盡 ... 甚麼是sp?...
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