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日期:2025-04-27
同 記安平豆花從創始到成為安平名產,近四十年歲月累積的足跡,都成為我們創始人黃慶同夫婦永生不可磨滅的回憶。 原 籍台南縣東山鄉的創始人黃慶同,家中原本 ......
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日期:2025-05-03
編按:對於豆腐凝固劑"鹽滷石膏",有很多人討論,二班學員逸萍與思廣做了一些小小的研究,本來要用留言的方式,但是內容比較長,因此我改為文章的方式,歡迎大家一起實踐與討論. (上)學緯和豆腐二班,右二正在打黃豆是逸萍,(下)正在 ......
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日期:2025-04-26
2008年8月29日 - 熟石膏粉加水成漿,澆入模中,可鑄石膏像,乾後又變成生石膏. ... 第一種凝固劑: CaSO4硫酸鈣(粉狀且澀澀的)… ... 請問做豆干石膏要去哪買?...
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日期:2025-05-01
豆花用的是熟石膏,豆腐用的是生石膏(有否經過火煅的差別),且豆花主要的凝結是靠地瓜粉,石膏 ... 外頭買的豆花,石膏粉加很重,而且越賣越貴,一碗現在都要 $35 元嘍!...
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日期:2025-04-26
性脆。硬度1.5~2。不同方向稍有變化。相對密度2.3。 石膏粉是五大凝膠材料之一 ... 在食品工業中 它的正式名稱被稱為 食品添加劑硫酸鈣 俗稱 ......
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日期:2025-05-02
食用石膏 、鹽滷,此類所製成的豆花,加熱不會融解,故市售的熱豆花使用此類 ... English Español Bahasa ......
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日期:2025-04-29
作豆花的天然 成分是鹽滷.但市面上卻有很多是用鹽露凍來當凝固劑.而鹽露凍可以在化工行買到.而有商家跟我說鹽露凍基本上很少人直接拿來 ......
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日期:2025-04-28
建築用 石膏種類及用途建築 石膏是將天然H水 石膏等原料在107 ~170 的溫度下煅燒成熟 石膏,再經磨細而成的白色粉狀物。其主要 ......