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![董氏基金會-食品營養特區]()
nutri.jtf.org.tw董氏基金會食品營養組關心國人飲食健康，致力兒童營養教育，辦理各式宣導，解開常見飲食迷思，出版教材文宣，傳遞飲食新知，並促請政府制訂相關政策，營造國人健康飲食環境。養生,健康食譜,健康食品,得舒飲食,高血壓飲食,糖尿病飲食,偏食,挑食 ...瀏覽：467 -
![地瓜、馬鈴薯、蒜頭，發芽能吃嗎？ - 康健雜誌]()
www.commonhealth.com.tw傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用。 「還是可以吃，」金沙一番Q手作地瓜水林鄉農會農事指導員陳建助說，地瓜屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶，無法再食用，地瓜發芽後不會產生瀏覽：1081
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日期：2025-05-27
有此一說： 有人告訴我馬鈴薯發芽不能吃， 可是我已經吃了多次了，對健康有何影響嗎？ 除了馬鈴薯發芽不能吃外， 還有什麼東西發芽不能吃呢？ KingNet營養保健?/> ......
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日期：2025-05-28
知名連鎖速食店，爆出使用腐爛馬鈴薯做薯條；同樣可做薯條的地瓜，掃到颱風尾。有
媒體報導， ... 另外，地瓜發芽到底還可不可以吃，這問題困擾許多消費者。賴永昌 ......
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日期：2025-06-01
常常聽老一輩的人說：發芽的馬鈴薯不能吃，地瓜不能吃，前些日子小藥師被問到兩
個問題，第一是：蕃茄 ... 第二是，馬鈴薯發芽了，如果我挖深一點，是不是就可以吃了
。...
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日期：2025-06-01
地瓜發芽到底還可不可以吃，這問題困擾許多消費者。其實，地瓜和馬鈴薯不同，
馬鈴薯發芽後會產生「龍葵鹼」，吃下去後容易拉肚子；但地瓜發芽後，還是可以吃， ......
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日期：2025-05-31
A sprout of any size can be toxic, but you'd have to eat many sprouts to get sick.
Potato sprouts are considered toxic due to their potentially high concentration of ......
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日期：2025-05-28
Potato sprouts are often seen when you store potatoes for a long duration. ... of
the potato is still firm, then it has most of its nutrients intact and can be eaten after
......
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