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日期:2024-04-22
關於鮮奶油打發的程度要如何衡量,一開始鮮奶油是液態的,看起來 ... Mengo 動物性鮮奶油,指的是鮮奶油,而不是奶油喔 鮮奶油是不能拿去煮的 就連熱一點 ......
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日期:2024-04-27
2012年1月19日 - 友人說友情牌及小廚師是專門做烘碗機的~~~是嗎? ... 反觀雜牌的,一開始用沒有這個問題,也覺得蠻好用的,空間還蠻大的,放碗筷要烘也很好, ......
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日期:2024-04-26
2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的
程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發 ......
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日期:2024-04-28
忌廉的分類 動物性忌廉 (淡忌廉) 植物性鮮奶油 (甜忌廉) 如何打發忌廉 如何保存忌廉 忌廉的分類 「忌廉」或「鮮忌廉」(台灣叫鮮奶油)是統稱, 可大致分為(1)動物性忌廉和(2)植物性忌廉,而植物性忌廉一般已經加有糖份 ......
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日期:2024-04-23
2011年11月24日 - 鮮奶油冰箱取出使用前最好上下搖晃均勻避免乳脂肪沉底也會影響打發 時間如果超過可以聞一下如果有酸味表示有一點發酵了如果沒有酸但是結塊 ......
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日期:2024-04-28
澄黃的檸檬,搭配燈籠果與紅醋栗作為裝飾,內餡以開心果碎並融合奶油,酸酸甜甜而且不油膩,超乎您對果香蛋糕的想像,一種甜嫩酸香的絕妙組合。來自於維也納國寶級點心師傅的傳授,淡淡果香不僅迷人,入口更覺新鮮奇妙,無論下午茶或搭配果汁 ......
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日期:2024-04-26
在裝飾上,打發後的植物性鮮奶油硬度較高、易於擠花造型,且植物性鮮奶油的顏色也 ... 在保存上,植物性鮮奶油可以冷凍保存,使用前退冰打發即可;或者也可以打發 ......
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日期:2024-04-22
3、打發的鮮奶油,還可以裝飾美化甜點,不過打發的鮮奶油遇高溫很容易變質, 所以在使用 ... 或是冷凍十分鐘,再用來打發鮮奶油,可以打出更多量的鮮奶油。 5、在鮮 ......