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![Joyce's Playing: 自家製鹽麴 - yam天空部落]()
blog.yam.com鹽麴是日本東北地方自古就有的調味料前一陣子在日本，又被重新重視因為需要發酵的鹽麴，內含活菌因此有益健康，更有人說可以養顏美容所以從去年在日本就大紅大紫重登料理界舞台原來自己做鹽麴好簡單我會自己做...瀏覽：1118 -
![日本發酵「鹽麴」 取代鹽巴健康美顏]()
news.tvbs.com.tw日本最近開始流行一種調味料「鹽麴」，由於鹽麴經過發酵，不但味道比一般鹽巴更有層次，裡頭的活菌，也能促進健康，還能養顏美容，看準鹽麴帶來的商機，不少餐廳業者，陸續推出鹽麴豬肉、鹽麴涮涮鍋等各種鹽麴料理瀏覽：1138
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