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food.tank.tw鼎泰豐小籠包。做法：1. 發麵：2.麵粉和水的比例為1.8：1，鼎泰豐做一塊麵皮的配方是：中筋麵粉1850克，水是980克、老麵25克和鹼水9克（鹼水是食用鹼塊和水以1：1的濃度煮開放涼）。用傳統老麵來發麵，加上鹼水，會有股特殊的香味。不過，老麵和鹼水 ...瀏覽：459 -
![小籠包 - 〝甜甜圈〞甜心小舖 - Yahoo!奇摩部落格]()
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日期：2024-04-25
本人想知道如何製作好吃的包子皮的法方，內餡加什麼材料才會好吃。請麻煩大家給我意見。感激不盡。謝謝! ... 1.鼎泰豐小籠包 做法： 發麵： 麵粉和水的比例為1.8：1，鼎泰豐做一塊麵皮的配方是：中筋麵粉1850克，水是980克、老麵25克和鹼水9克 ......
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日期：2024-04-19
做法： 1. 發麵： Read More... Tags: 食譜 鼎泰豐 小籠包 ... 日誌: 1169 篇 評論: 338 個 引用: 0 個 留言: 122 個 會員: 925 人 訪問: 12928200 次 在線: 8 人 建站時間: 2010-01-01...
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