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日期:2024-04-29
食品安全管制系統訓練班及 小組成員持續教育專班 一、主旨: 為了提昇國內食品之衛生安全品質,特辦理「食品安全管制系統訓練班」及食品安全管制系統小組 ......
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日期:2024-04-23
課程目標 本課程為食品製造業、餐飲業、酒店業、零售業、食品進出口或與食品相關之行業代表提供一套準則,協助業界達致食品 安全、衛生 及 品質 的 國際要求 ......
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日期:2024-04-27
HACCP 系統制度, 已是世界各國公認目前最佳的食品安全控制法 基本概念 a. 危害分析: ( Hazard Analysis )分析食物製造過程中各個步驟的危害因素及程度。 b. 重要管制點: ( Critical Control Point )依分析結果在製程中尋找重要控制點, 於製造時加以控制防止 ......
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日期:2024-04-28
食品安全管制系統(HACCP)概述 【食品藥物管理科 柯傑唯辦事員 】 HACCP源自於英文Hazard Analysis Critical Control Point的縮寫,意思是「危害分析重要管制點系統」,早在1960年代為了研發美國太空發展計畫(阿波羅太空船)的太空食物,由 ......
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日期:2024-04-30
食品安全管制系統(HACCP)概述. 【食品藥物管理科柯傑唯辦事員】 圖片 HACCP源自於英文Hazard Analysis Critical Control Point的縮寫,意思是「危害分析重要管制 ......
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日期:2024-04-25
60A )課程內容著重於GHP及HACCP內容介紹及實務演練。 (60B)課程內容 ... 食品
衛生管理法規及 食品衛生管理法規說明. 食品衛生管理法規及食品 ... 定作業程序、
衛生管理. 人員教育訓練與ISO文件管制說明....
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日期:2024-04-30
2) CAS:優良農特產品. 3) GMP:優良食品認證. 4) GHP:食品良好衛生規範. 5) HACCP:食品安全管制系統. 3. 餐飲衛生管理的目的. 去除食品中可能的潛在危害。 4 ......
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日期:2024-04-29
公司的決策者在作決策時,其理念須與 工廠之 食品良好衛生規範及 HACCP一致,並隨時確認實行情形。 HACCP ......