何謂分子料理? - 財經- 新聞頻道- 新浪網

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日期:2025-05-25
2012年5月4日 - 「分子料理」又稱為分子美食,製作分子料理時,廚師會利用各種工具,通過物理或化學的方法,將食材的味道、口感、質地、樣貌打散,並重新「組合」成 ......看更多