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高筋。中筋。低筋麵粉～介紹 - fc3975gtr的創作 - 巴哈姆特
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日期：2024-05-20
麵粉筋性高低是決定於所含的蛋白質多寡～～蛋白質高的麵粉筋度 就高 ... 全麥麵粉 傳統的全麥麵粉，是將整粒小麥以石頭製的磨子研磨製成，所 以全麥粉中含有大量胚芽與麩皮。這種傳統的石磨方法現已少 ......看更多
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