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反應機制
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日期：2025-06-01
皂化反應（英語：Saponification）是鹼（通常為強鹼）催化下的酯被水解，而生產出醇和
羧酸鹽，尤. 指油脂的水解。 狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化 ......看更多
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