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台灣醬油之美 @ 葡萄酒新手選 :: 隨意窩 Xuite日誌
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日期:2024-05-21
醬油種類很多,先從原料談起,一般有黃豆醬油、黑豆 醬油、黃黑豆醬油、豆麥醬油(常見,發酵較快。也有同時使用黃豆、黑豆與小麥共同釀造者如 黑豆桑 )、純麥醬油等,純麥醬油是為了那些不能食用豆類的人所釀造;一般來說黃豆釀造的醬油氣味 ......看更多