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客家算盤子 - 有人部落
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日期：2025-05-11
“算盤子”是大埔客的傳統家鄉小吃，準備工序繁多，非一般客家食肆願意製作應市。 好吃的算盤子，先決條件在於口感夠Q，芋香夠濃。傳統作法是以兩份蒸熟的芋頭配搭一份木薯粉，和水摻合後搓成條狀，切段，分別揉成小球形，再以掌心稍微壓扁 ......看更多
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