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手工果醬之製造
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日期:2024-09-16
果實成熟會將原果膠質分解成水溶性的果膠,果膠是製作果醬最主要膠凝成分。(3). 果膠 ... 據科學分析,果醬需要水果重量1%的果膠,酸度為pH3.2~. 3.4,糖度 ......看更多