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義大利拖鞋麵包/ Ciabatta @ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦 ...
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日期:2025-05-18
這一款『拖鞋麵包/ Ciabatta』不能揉跟橄,技巧是將麵團像摺棉被一樣一摺、再摺。 ... 【作法】. 混合poolish材料攪拌均勻,放至於21度C室溫發酵3小時以上(看這裡)。...看更多