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料理與食譜 - 100%全麥吐司 - 生活討論區 - Mobile01
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日期：2025-06-08
最近買了聯華水手全粒粉，試作了兩次100%全麥吐司。第一次依Peter Reinhart舊書The... ... 做法簡述 這是兩日麵包 第一天 soaker: 將麵粉與水拌勻，加蓋，置室溫。 poolish: 麵粉與速酵大致拌勻，加入水，拌勻，加蓋，置室溫...看更多
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