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湖南腊肉製作方法-《生意通》2008年11期-中國知網
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日期：2025-05-14
湖南腊肉製作方法，潘躍華;-生意通2008年第11期雜誌在線閱讀、文章下載。湖南腊肉，歷史悠久，中外馳名。製作全過程分備料、醃漬、燻制三步。1.備料:取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉劍去表皮肉污垢，切成0.8一1公斤、厚4一5厘米的標準帶肋骨........看更多
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