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牛腱~知識@ 夏酒菜魯味:: 痞客邦PIXNET ::

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日期：2025-06-22
牛腱花腱、腱子心腱子肉是將牛隻前後小腿去骨後所得的肉塊。屬放常運動的部位， 筋紋呈花狀。 ... 大部分的店家牛肉麵用的都是牛腩或是牛腱比較多,小牛腱的肉比較 瘦,如果要吃比較有嚼勁的就要選大花腱( ......看更多

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