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日期：2025-05-16
在前文「如何將直接法轉換為湯種法」中有提過了，用直接法作的麵包在家裡是沒有銷路的，為了要研究出「如何將直接法轉換為中種法」這個問題，Vik又再狠下心購入中華穀類食品工業技術研究所出版的「實用麵包製作技術」，這本書不愧為專業的麵包 ......看更多
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