白麴與米酒釀造實作班 - 華文生技網 - index

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日期:2025-10-10
1.課程導引、米酒釀造用菌種、酵素暨醱酵生化學原理 2.米酒釀造 法-在來白麴法、阿米洛法簡介 3.酒廠參觀 實作課:中興食品加工廠--柯文慶廠長 1.菌種保存暨活化培養實習 2.白麴製造暨酵母培養實習 3.米酒釀造實習 ......看更多