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介紹簡易乳化劑? - Yahoo!知識+
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日期：2025-05-11
介紹簡易乳化劑? 發問者： Hearty ( 小學級 5 級) 發問時間： 2006-12-31 14:30:52 解決時間 ... 乳化劑帶來乳化作用 乳化劑的親水基與親油基在麵糰中分別作用，降低油水兩相之間的界面張力，使麵糰內部不相溶的多分散相系統得以均質，形成的乳化體可以是油 ......看更多
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